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首先,先利用麵包機,幫我解決比較累人的揉麵工夫
材料如下:
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 100g
速發乾小母 3/4t
雞蛋 半顆(約25g)
細砂糖 30g
牛奶 220CC
含鹽奶油 10g
鹽 1小匙
把這些材料都丟進去麵包機裡面
由於,揉麵製程裡的麵粉是330g,我擔心光用品項14會揉的不夠,無法讓麵糰醒發
所以我在品項14前多加了品項30,也就是多揉了15分鐘。
之後的步驟就跟一般烘培書上一樣了
不同的是,我在上面加上自製的芒果果醬,整個作品就都是自己製作的,安心又開心!!
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